Água de arroz para perda de peso: a tendência 'Rice-Zampic' é legítima?

Se você viu menções ao uso de água de arroz para perda de peso no TikTok, deve estar se perguntando qual é a tendência – e se realmente funciona.

A Internet diz que sim. Na verdade, os usuários do TikTok geralmente se referem à água de arroz como “Rice-Zempic” porque afirmam que é uma alternativa DIY a drogas como o Ozempic, que causam perda de peso.

Os especialistas em nutrição discordam, no entanto. Aqui está o que dois nutricionistas registrados têm a dizer sobre a tendência da água de arroz, além do que você deve ter em mente se decidir tentar.

Água de arroz ou “arroz-zempic” é um líquido rico em amido feito embebendo o arroz cozido durante a noite em água quente e adicionando suco de limão fresco. Geralmente é consumido pela manhã com o estômago vazio.

Os proponentes dizem que isso os ajuda a perder peso – até 7 quilos por semana – ao reduzir a fome, o desejo por doces e até mesmo ajudá-los a ir ao banheiro com mais frequência.

Apesar do burburinho nas redes sociais, a água de arroz não é um método comprovado para ajudá-lo a perder peso. “Atualmente, não há evidências científicas fortes que sugiram que beber água de arroz contribua diretamente para a perda de peso. A maioria das estratégias de perda de peso baseia-se na criação de um déficit calórico por meio de uma dieta balanceada e exercícios regulares, combinados com mudanças sustentáveis ​​no estilo de vida”, afirma a nutricionista. . Jessica Crandall, RDN, Conselheira Médica da FuturHealth.

Brannon Blount, RDN, nutricionista de Danville, Virgínia, diz que o amido na água pode contribuir para a sensação de saciedade, fazendo com que a pessoa coma menos e ingira menos calorias durante o dia.

No entanto, substituir as calorias dos alimentos por água de arroz não é sustentável a longo prazo. E quando uma pessoa voltar a comer a quantidade normal, provavelmente recuperará todo o peso que perdeu, diz Blount.

Além do fato de que a água de arroz não suporta a perda de peso sustentável, existem algumas outras desvantagens a serem observadas.

• NãoBaixo em nutrientes.Beber água de arroz para repor algumas calorias da dieta pode levar a deficiências nutricionais. “Eles têm carboidratos, mas pouca proteína, gordura ou fibra, o que é essencial para uma alimentação balanceada”, diz Crandall.
• NãoPode aumentar o açúcar no sangue.Consumir muitos carboidratos ricos em amido pode aumentar o açúcar no sangue. Isso pode tornar mais difícil manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue (especialmente se você tem diabetes), observa Blount. Com o tempo, picos frequentes de açúcar no sangue também podem levar ao ganho de pesobeneficiarNotas da pesquisa de agosto de 2018Medicina Interna JamaNão
• NãoPode levar a intoxicação alimentar.Arroz cru pode conter esporosBacillus cereusUm tipo de bactéria prejudicial que pode causar vômito e diarreia, de acordo com especialistas da Universidade McGill.

Crandall e Blount dizem que é improvável que beber água de arroz ajude você a perder peso e mantê-lo a longo prazo. Se quiser tentar, você terá mais chances de sucesso se tentar métodos comprovados de perda de peso, incluindo:

• NãoComa menos calorias.A Clínica Mayo recomenda reduzir a ingestão em cerca de 500 calorias por dia para perder 1/2 a 1 kg por semana. “Troque alimentos com alto teor calórico por opções com menos calorias, como substituir o refrigerante normal por refrigerante diet se você bebe regularmente. Pratique o controle das porções medindo as porções e seguindo os tamanhos recomendados das porções”, sugere Blount.
• NãoEscolha alimentos ricos em nutrientes.Pense: frutas, vegetais, proteínas magras, grãos integrais e gorduras saudáveis. Eles o ajudarão a ficar satisfeito, garantindo que você obtenha as vitaminas e minerais necessários. Certifique-se de ter uma fonte de proteína e fibra em cada refeição ou lanche também. “Ambos promovem a saciedade e apoiam a saúde metabólica”, diz Crandall. Isto é especialmente importante se você bebe água de arroz, pois pode colocar você em risco de deficiências nutricionais, observa Blount.
• NãoFaça mais atividade física.Tente fazer pelo menos 30 minutos de atividade aeróbica (como caminhada, natação ou ciclismo) na maioria dos dias da semana e alguma forma de treinamento de resistência pelo menos duas vezes por semana, recomenda os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Os exercícios aeróbicos ajudam a queimar calorias extras, enquanto os exercícios de resistência constroem músculos para ajudar a aumentar o metabolismo, explica Crandall.
• NãoMantenha-se hidratado.Por si só, beber água provavelmente não o ajudará a perder peso. Mas, de acordo com a Universidade Johns Hopkins, ingerir líquidos suficientes pode ajudar a manter o metabolismo funcionando em um ritmo constante e aumentar a energia para que você possa ser mais ativo. (Você obterá esse benefício com H20 simples – sem necessidade de arroz.)

Como a água de arroz é um truque caseiro para perder peso, não existe uma maneira oficial de prepará-la. Geralmente consiste em três componentes:

• 1/2 xícara de arroz branco não lavado (o enxágue remove o amido do arroz)
• 1 xícara de água morna
• Suco de 1/2 limão

Para fazer água de arroz, coloque o arroz em uma tigela ou recipiente e despeje água quente sobre ele. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos (ou durante a noite), depois escorra o arroz e acrescente o suco de limão antes de beber.

A água de arroz pode ajudá-lo a se sentir um pouco mais saciado, mas não é um método comprovado para perda de peso sustentável e a longo prazo. Se você quiser experimentá-lo, certifique-se de incorporá-lo a uma rotina que inclua métodos comprovados de perda de peso, como comer alimentos mais ricos em nutrientes e praticar bastante exercício.