9 benefícios inesperados do feijão verde para a saúde

O feijão verde é um vegetal altamente nutritivo. Com poucas calorias, contêm vitaminas e minerais essenciais que a investigação sugere que podem apoiar a saúde do coração, a força óssea, o controlo do peso, a prevenção do cancro e muito mais.

Congelado, enlatado ou fresco, adicionar feijão verde aos seus alimentos básicos é uma forma benéfica de aumentar a ingestão de nutrientes essenciais, melhorando potencialmente vários aspectos da sua saúde.

1. Protege a saúde óssea

O alto teor de vitamina K no feijão verde pode ser benéfico para melhorar a saúde óssea. Não ingerir vitamina K suficiente pode aumentar o risco de osteoporose, que pode enfraquecer os ossos. Acredita-se que a vitamina K produz proteínas que ajudam a construir ossos.

Apenas uma porção de feijão verde fornece mais de 20% da ingestão diária recomendada desta vitamina essencial, além de uma dose sólida de cálcio, que também apoia a força óssea.

2. Ajuda no controle de peso

O feijão verde é uma fonte de energia com baixo teor de calorias e gordura que auxilia no controle de peso. Eles fornecem muitas vitaminas, antioxidantes e nutrientes e podem ser facilmente incorporados em qualquer plano de dieta. Uma xícara de feijão verde cozido contém apenas 31 calorias e muita fibra de enchimento, deixando seu corpo saciado com menos calorias.

3. Protege a saúde intestinal e digestiva

Alimentos com baixo teor de FODMAPs (oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis ​​– carboidratos difíceis de serem digeridos pelo corpo) são ideais para proteger a saúde intestinal.

Uma dieta baixa em FODMAP é recomendada para vários problemas de saúde, como síndrome do intestino irritável (SII) e doença de Crohn. O feijão verde é considerado um alimento com baixo teor de FODMAP, o que o torna uma opção sólida para pessoas com distúrbios digestivos.

O conteúdo de fibra sólida nas verduras também promove um ambiente bacteriano saudável no intestino, estabiliza o açúcar no sangue e ajuda você a ficar saciado por mais tempo.

4. Melhora a saúde do coração

O teor de folato e potássio do vegetal é importante para controlar a pressão arterial, enquanto suas fibras e proteínas ajudam a reduzir os níveis de colesterol. A fibra solúvel encontrada no feijão verde é fundamental para reduzir os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) (colesterol “ruim”).

Os especialistas recomendam cozinhá-lo em um óleo saudável para o coração, como o azeite, em vez de fervê-lo. E se puder, escolha feijão verde fresco em vez de enlatado, pois a variedade enlatada contém sódio (sal).

5. Mantém a saúde ocular

A vitamina A e a vitamina C são especialmente importantes para a saúde ocular. Uma porção de feijão verde cru fornece cerca de 15% da ingestão diária recomendada de vitamina A e até 25% do valor diário de vitamina C.

Um estudo descobriu que pessoas que tomavam ácido fólico diariamente e outros suplementos vitamínicos B tinham um risco menor de desenvolver degeneração macular relacionada à idade (DMRI). O feijão verde fornece cerca de 10% do valor diário de folato, o que também é importante para a saúde ocular.

6. Ajuda na gravidez

As vitaminas B folato, riboflavina e tiamina desempenham um papel fundamental na saúde da gravidez e são todas encontradas no feijão verde. Apenas uma xícara do vegetal representa cerca de um terço da ingestão diária recomendada de folato, o que é importante para reduzir o risco de certas anomalias congênitas.

Outras pesquisas mostram que o risco de desenvolver espinha bífida (uma doença congênita da coluna vertebral) é reduzido quando uma mulher grávida recebe folato suficiente todos os dias.

7. Reduz os sintomas da depressão

O feijão verde pode ajudar a melhorar os sintomas da depressão porque contém ácido fólico, que pode reduzir os níveis de um aminoácido chamado homocisteína. Quando há muita homocisteína no corpo, os hormônios que controlam o humor, o sono e o apetite podem ser afetados negativamente.

Algumas pesquisas sugerem que obter folato suficiente todos os dias também pode ajudar a tratar a depressão quando usado junto com tratamentos medicamentosos convencionais, por isso é possível que comer feijão verde regularmente contribua para esses benefícios potenciais.

8. Pode ajudar com anemia

O teor de ferro no feijão verde pode ajudar no tratamento da anemia, que é uma condição de falta de glóbulos vermelhos saudáveis. O ferro ajuda a transportar oxigênio dos pulmões para as células de todo o corpo. Se você não ingerir esse mineral em quantidade suficiente, poderá sentir sintomas de anemia, como fadiga, dores de cabeça e fraqueza.

Escolher feijão verde em algumas de suas refeições pode ajudar a aumentar o teor de ferro, potencialmente prevenindo isso.

9. Pode ajudar a prevenir o câncer

Os antioxidantes encontrados em muitos vegetais ajudam a prevenir o câncer. A clorofila do feijão verde, a fibra solúvel, o amido resistente e os compostos fenólicos protegem contra o câncer.

Algumas pesquisas sugerem que incluir feijão verde em sua dieta pode ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon, mama e próstata. No entanto, mais evidências são necessárias.

Uma análise dos tamanhos das porções e nutrientes

O feijão verde é uma excelente fonte de vitaminas e fibras. Uma xícara de vegetais contém:

• Calorias: 31
• Gordura: 0,2 gramas (g)
• Carboidratos: 7 gramas
• Fibra: 2,7 gramas
• Açúcar: 3,3 gramas
• Proteína: 1,8 gramas
• Sódio: 6 miligramas (mg)
• Vitamina C: 12,2 mg
• Ferro: 1 mg
• Potássio: 211 mg
• Vitamina B6: 0,1 mg
• Vitamina A: 35 microgramas (mcg)
• Vitamina K: 43 mcg
• Folato: 33 mcg

Quem deve evitar comer feijão verde?

Em geral, o feijão verde é considerado seguro para a maioria dos adultos saudáveis. No entanto, alguns podem querer consultar um profissional de saúde antes de incluí-los em sua dieta. Por exemplo:

• Pessoas com pressão alta (hipertensão) devem evitar feijão verde enlatado, que pode conter alto teor de sódio, e escolher variedades enlatadas ou frescas com menos sódio.
• Pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue, como Gentoven (varfarina), devem reconsiderar o consumo de feijão verde, pois seu teor de vitamina K, que ajuda a coagular o sangue, pode interferir na finalidade desses medicamentos.
• Pessoas com alergia ao feijão verde, o que é raro, mas possível, devem evitar o feijão verde.

resumo

O feijão verde é uma forma saudável e com baixo teor de gordura de preencher seu corpo com nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e K, ácido fólico, fibras e muito mais. A pesquisa sugere que incluir esses vegetais em sua dieta pode beneficiar a saúde do coração, a força óssea, o controle de peso, a prevenção do câncer e muito mais.

No entanto, antes de adicionar feijão verde à sua lista semanal de compras, verifique com um médico se você tem um problema de saúde subjacente, como pressão alta, ou se está tomando medicamentos para afinar o sangue para ter certeza de que contêm os nutrientes certos. . é aditivo. para você.