O chocolate amargo pode reduzir o risco de diabetes tipo 2?

Comer chocolate amargo pode fazer mais do que satisfazer sua vontade de comer doces. Embora pesquisas anteriores tenham associado o chocolate amargo a tudo, desde a saúde do cérebro até a redução do risco de hipertensão e diabetes, um novo estudo mostra que consumir chocolate amargo pode reduzir significativamente o risco de diabetes tipo 2.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas que comem 5 onças de qualquer tipo de chocolate por semana tiveram um risco 10% menor, mas as pessoas que comeram Aqueles que comiam pelo menos cinco porções de chocolate amargo por semana tinham 21% menos probabilidade de desenvolver a doença do que aqueles que não comiam chocolate amargo.

O estudo, publicado em BMJ, usou mais de 30 anos de dados de 192.000 adultos. Ao contrário de estudos anteriores, esta pesquisa comparou o chocolate amargo e ao leite, em vez dos dois tipos de chocolate juntos.

Embora as barras de chocolate amargo e ao leite tenham o mesmo número de calorias, o chocolate amargo tem um teor maior de cacau.

“Acreditamos que o teor de cacau é a principal diferença que contribui para a associação diferencial entre chocolate e diabetes”, disse Binkai Liu, MS, estudante de doutorado no Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan e autor principal. de Diabetes. estudo, disse Variwell.

Em outras palavras, “comer chocolate amargo pode estar associado a um menor risco de diabetes tipo 2 a longo prazo, mas comer chocolate ao leite pode não trazer o mesmo benefício”, disse Liu.

Isso não significa que os amantes do chocolate amargo não desenvolverão diabetes tipo 2. O novo estudo foi observacional, por isso mostra apenas uma associação – não uma relação de causa e efeito.

Procure chocolate amargo com alta porcentagem

Compostos vegetais chamados polifenóis podem explicar a ligação entre o chocolate amargo e o menor risco de diabetes tipo 2. Chá, vinho e chocolate amargo são ricos nesses compostos antioxidantes e antiinflamatórios.

Os sólidos do cacau contêm a maior parte dos polifenóis do chocolate. A embalagem do chocolate amargo informa qual porcentagem da barra vem dos sólidos do cacau. O chocolate amargo pode conter várias vezes mais sólidos de cacau do que o chocolate ao leite, o que significa que o chocolate amargo com uma porcentagem mais elevada contém muito mais polifenóis.

“Esses polifenóis no chocolate amargo ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina, o quão bem a insulina funciona no corpo, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue”, disse Amy Kimberlain, RDN, CDCES, nutricionista registrada com sede em Miami e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, a Veriwell por e-mail.

Outra razão para escolher o chocolate amargo: o chocolate ao leite está associado ao ganho de peso a longo prazo, segundo um novo estudo. Estar acima do peso pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

“Se consumido em excesso, chocolate com alto teor de açúcar e gordura, como leite ou chocolate branco, pode levar ao ganho de peso e níveis elevados de açúcar no sangue, que são fatores de risco para diabetes tipo 2”, disse Kimberlain.

Alguns estudos dizem que o chocolate não reduz o risco de diabetes

Uma pequena meta-análise de 2020 sugere que muitas das evidências que ligam o chocolate ao risco de doenças crónicas são limitadas ou inconclusivas. Como os resultados das pesquisas sobre o chocolate amargo na prevenção do diabetes tipo 2 são inconsistentes, se você não gosta do sabor amargo, não precisa se forçar a comê-lo para obter benefícios à saúde.

Alguns estudos também sugerem que o chocolate não reduz o risco de diabetes tipo 2. Um estudo recente foi publicado na revista Cuidados com diabetes descobriram que adultos mais velhos e de meia-idade que tomaram um suplemento diário de extrato de cacau não tiveram risco reduzido após 3,5 anos.

No entanto, de acordo com Liu, essas descobertas não são facilmente comparáveis ​​às suas novas descobertas.

“As características dos participantes são ligeiramente diferentes das nossas. As deles são mais velhas e as nossas são mais jovens. Além disso, eles têm um período de acompanhamento muito mais curto”, acrescentou Liu. Mais estudos são necessários para analisar quanto tempo é necessário consumir chocolate amargo para que o efeito protetor do chocolate amargo comece.

Leite e chocolate amargo podem se enquadrar em um plano de alimentação saudável

Mesmo que este novo estudo leve você a comer chocolate amargo, você não precisa eliminar completamente o chocolate ao leite de sua dieta.

Kimberlain disse que o chocolate ao leite com moderação “é pouco provável que cause diretamente diabetes tipo 2” e que vários fatores como genética, acesso a cuidados de saúde e segurança alimentar influenciam o risco de desenvolver a doença.

O chocolate ao leite pode fazer parte de uma dieta balanceada. “Combiná-lo com alimentos ricos em nutrientes, como nozes ou frutas, pode aumentar o seu valor nutricional sem aumentar significativamente o risco de diabetes”, disse Kimberlain.