Relatório encontra metais pesados ​​em quase metade das proteínas em pó – como minimizar o risco


Muitas proteínas em pó no mercado podem conter quantidades perigosas de metais pesados, como chumbo e cádmio.

O Clean Label Project, uma organização sem fins lucrativos de segurança de produtos de consumo, testou 160 produtos de 70 das marcas de suplementos mais vendidas. Cerca de metade das proteínas em pó testadas apresentavam níveis perigosos de metais pesados. O relatório também descobriu que as proteínas em pó à base de plantas continham três vezes mais chumbo do que os produtos à base de soro de leite, e os pós com sabor de chocolate continham quatro vezes mais chumbo que a versão de baunilha.

Esta não é a primeira vez que metais pesados ​​são encontrados em proteínas em pó. Um relatório do Clean Label Project de 2018 encontrou chumbo mensurável em 75% das proteínas em pó testadas.

No entanto, os especialistas dizem que você não precisa jogar fora a proteína em pó ainda.

“Embora seja sensato estar atento, a boa notícia é que pequenas mudanças incrementais – como escolher uma marca que priorize testes rigorosos de metais pesados ​​- podem fazer uma grande diferença. Conscientização não significa evitar totalmente certos alimentos; isso significa ser intencional sobre o que você escolhe”, disse Jacqueline Bowen, MPH, MS, diretora executiva do Clean Label Project, a Verywell por e-mail.

Como os metais pesados ​​entram nas proteínas em pó?

Metais pesados ​​como chumbo, cádmio e arsénico ocorrem naturalmente na crosta terrestre e podem entrar no solo através de erupções vulcânicas e erosão. As plantas absorvem metais pesados ​​do solo e humanos e animais podem ser expostos a eles ao consumirem essas plantas.

Isso pode explicar por que o relatório descobriu que as proteínas em pó com sabor de chocolate continham quatro vezes mais chumbo do que as proteínas em pó com sabor de baunilha. “Como o chocolate vem de plantas e a baunilha pode ser sintética, faz mais sentido que os produtos de chocolate tenham mais metais pesados ​​​​do que os produtos de baunilha”, diz Kelly Krishna Johnson-Arbor, MD, toxicologista médica do MedStar Georgetown University Hospital.

Metais pesados ​​tóxicos foram encontrados em outros alimentos e produtos de consumo, como comida para bebês, alface cultivada na Flórida e vinho. No ano passado, foram encontrados chumbo e arsénico em tampões, possivelmente devido aos metais absorvidos pelo algodão durante o processo de cultivo.

No entanto, as condições de cultivo não são a única fonte de metais pesados ​​nestes alimentos. Os processos de fabricação – intencionalmente ou não – também podem introduzir metais pesados ​​em certos produtos, acrescentou Johnson-Arbor.

Você deve parar de usar proteína em pó?

É preocupante saber que as proteínas em pó populares contêm metais pesados, mas você não precisa parar de usar esses suplementos. Um estudo de 2020 descobriu que a exposição a metais pesados ​​da proteína em pó não aumenta o risco de resultados negativos para a saúde.

“Para a maioria dos adultos, os efeitos negativos da exposição ao cádmio e ao chumbo resultam de exposições repetidas e de longo prazo”, disse Tunde Akinley, químico analítico e líder do programa de testes de Segurança Alimentar e Nutrição. Relatórios de clientesVeriwell disse por e-mail.

No entanto, os elevados níveis de chumbo encontrados no estudo “seriam uma boa razão para reduzir a frequência do consumo de suplementos proteicos ou encontrar fontes de proteína diferentes e mais seguras”, acrescentou Akinley.

Pessoas grávidas e crianças em particular podem querer considerar outras fontes de proteína porque o chumbo e outros metais pesados ​​podem levar à perda da gravidez ou danificar o cérebro em desenvolvimento.

Verifique a certificação nos rótulos de proteína em pó

A Food and Drug Administration (FDA) tem um grupo de trabalho de toxicologia que está tentando encontrar maneiras de reduzir a exposição a esses metais pesados ​​em alimentos, cosméticos e suplementos, mas proteínas em pó e outros suplementos dietéticos não são testados quanto à segurança pela agência. Antes de chegar às prateleiras das lojas.

Quando você compra uma proteína em pó ou um produto vitamínico, você não sabe necessariamente o que contém, disse Johnson-Arbor. Mas você pode encontrar certificações da USP, ConsumerLab e NSF.

“Não é perfeito”, acrescentou ela. “Mas é provavelmente a melhor maneira de garantir que seu suplemento foi testado e está livre de contaminação”.

O que isso significa para você?

Um novo relatório descobriu que metade das proteínas em pó no mercado contém níveis perigosos de metais pesados, como chumbo e cádmio. Ao comprar proteínas em pó ou suplementos, considere escolher uma marca com certificações USP, NSF ou ConsumerLab para garantir que foram testados quanto à segurança.

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Por Stephanie Brown

Brown é redatora de nutrição e recebeu seu programa didático de certificação em dietética pela Universidade do Tennessee em Knoxville. Anteriormente, ela trabalhou como educadora nutricional e instrutora de culinária na cidade de Nova York.



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