Ostras e mariscos recolhidos devido ao risco de norovírus

A Food and Drug Administration (FDA) emitiu avisos sobre ostras e mariscos de Manila que podem estar contaminados com norovírus.

No primeiro alerta emitido em 16 de dezembro, os produtos foram colhidos pela Rudy's Shellfish em Washington de 15 de novembro a 11 de dezembro. De acordo com o comunicado da FDA, as ostras e amêijoas de Manila foram enviadas para Arizona, Califórnia, Flórida, Massachusetts, Michigan, Nova York e Washington, embora mais possam ter sido distribuídas para outros estados.

Em 18 de dezembro, mais ostras foram encomendadas pela S&M Shellfish Company, com sede em São Francisco. As ostras foram colhidas entre 1º e 9 de dezembro na Colúmbia Britânica, no Canadá, e distribuídas para pelo menos 14 estados. Eles são vendidos sob as marcas Fanny Bay, Buckley Bay e Royal Miyagi.

Os retalhistas e restaurantes foram aconselhados a parar de vender os produtos do mar afectados, enquanto os consumidores que possam ter adquirido os produtos são instados a descartá-los.

O que é norovírus?

A maioria das pessoas conhece o norovírus como “gripe estomacal”, mas esse termo é impróprio – o norovírus não está relacionado à gripe. Em vez disso, é uma causa comum de “insetos estomacais” no inverno e intoxicação alimentar. O norovírus é altamente contagioso e se espalha rapidamente (os surtos são comuns em escolas e em navios de cruzeiro).

Os sintomas geralmente aparecem 12 a 48 horas após a exposição e incluem problemas gastrointestinais, como náuseas, vômitos e diarreia. Esses sintomas geralmente desaparecem em um dia, mas a recuperação pode demorar mais, especialmente para pessoas com vômitos intensos, diarreia frequente ou dificuldade para comer e beber.

Para a maioria das pessoas, o norovírus causa desconforto temporário e desaparece sem complicações. No entanto, pode causar doenças graves em alguns grupos, como bebés, crianças pequenas, adultos mais velhos e indivíduos com sistema imunitário enfraquecido. A desidratação, em particular, é uma preocupação para esta população em risco.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o norovírus é facilmente transmitido através de mãos sujas, superfícies contaminadas e alimentos preparados ou servidos por indivíduos infectados.

Por que os mariscos são uma fonte comum de surtos de norovírus?

Comer alimentos contaminados é uma forma comum de contrair o norovírus, com surtos frequentes envolvendo mariscos como ostras e mexilhões.

Os mariscos são culpados frequentes porque o norovírus é encontrado no vômito e nas fezes, que podem contaminar o esgoto que flui para as fontes de água onde vivem os mariscos. Os mariscos são filtradores, o que significa que absorvem água para extrair nutrientes. Isso significa que eles também ingerem quaisquer patógenos presentes na água. Com o tempo, esses patógenos se acumulam em seus corpos.

Ostras e amêijoas são especialmente propensas a espalhar o norovírus porque muitas vezes são consumidas cruas, embora mariscos mal cozidos também possam transmitir o norovírus.

No aviso de recall, a FDA afirmou que “os alimentos que contêm norovírus podem ter aparência, cheiro e sabor normais”, tornando impossível detectar a contaminação apenas pela aparência.

O FDA desaconselha a ingestão de mariscos recolhidos e recomenda que qualquer pessoa que apresente sintomas após consumir esses produtos entre em contato com seu médico e relate sua doença ao departamento de saúde local.