A cebola tem baixo índice glicêmico, por isso pode ser uma boa opção se você tem diabetes.
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Quando você está tentando controlar o açúcar no sangue, é uma boa ideia incluir mais vegetais sem amido em sua dieta, porque eles têm baixo teor de calorias e carboidratos.
Mas será que vegetais como a cebola podem realmente ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue? As cebolas, em particular, trazem algum outro benefício à saúde das pessoas com diabetes?
Aqui, aprenda como você pode comer cebola para reduzir o açúcar no sangue e outros benefícios da cebola.
Conteúdo nutricional da cebola
Antes de mergulhar nos efeitos da cebola sobre o açúcar no sangue, é útil saber um pouco sobre seus nutrientes.
Cebola tem poucas calorias e é uma boa fonte de fibras e vitamina C. Aqui está uma análise de seus nutrientes, de acordo com o USDA:
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Calorias |
46 |
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Carboidratos |
11 gramas |
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Fibra |
2 gramas |
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proteína |
1,3 gramas |
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Vitamina C |
12mg |
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folato |
30 mcg |
As cebolas podem reduzir o açúcar no sangue?
Se você está procurando maneiras de reduzir o açúcar no sangue, adicionar vegetais com baixo teor de carboidratos, como cebola, à sua dieta pode ajudar. Segundo a Clínica Mayo, a cebola tem baixo índice glicêmico, o que pode ser útil para pessoas com diabetes. Exemplos de outros vegetais com baixo IG incluem folhas verdes, cenouras cruas, feijão, grão de bico e lentilhas.
Embora não haja muitas pesquisas atuais sobre a regulação do açúcar no sangue e as cebolas, existem alguns estudos mais antigos que traçam algumas ligações possíveis entre os dois.
Especificamente, uma revisão antiga de outubro de 2014NutriçãoMenciona que os compostos de enxofre encontrados na cebola (como a S-metilcisteína e o flavonóide quercetina) podem ser responsáveis pelo efeito do vegetal sobre o açúcar no sangue.
A revisão também mencionou que, em ensaios clínicos, pessoas com diabetes experimentaram efeitos de redução do açúcar no sangue após comerem fatias de cebola.
Também um estudo antigo de outubro de 2010Insights de saúde ambientalPessoas com diabetes que comeram cebola roxa crua apresentaram níveis mais baixos de açúcar no sangue em jejum após 4 horas.
Tenha em mente, entretanto, que são necessárias mais pesquisas para determinar essas conexões. Sempre converse com seu médico antes de tentar remédios caseiros para controlar o açúcar no sangue.
Você pode usar extrato de cebola para reduzir o açúcar no sangue?
O extrato de cebola é feito de suco de cebola e pode ser usado na culinária, assim como a cebola em pó. Há pesquisas limitadas que sugerem que o extrato de cebola é benéfico para reduzir o açúcar no sangue. No entanto, o acimaNutriçãoEstudos mencionaram que o extrato de cebola pode ter um leve efeito hipoglicêmico, estabilizando o processo de glicólise (quebrando a glicose).
Outro pequeno estudo em ratos descobriu que cebola em pó pode proteger contra níveis elevados de açúcar no sangue causados por diabetes, de acordo com um artigo de julho-agosto de 2020.Revista de Fitomedicina de Avicena. No entanto, essas descobertas não são necessariamente verdadeiras para os humanos.
Além de possivelmente ajudar com o açúcar no sangue, a cebola traz alguns outros benefícios à saúde dignos de nota. Isso inclui:
1. Eles podem ajudar a reduzir a inflamação
Algumas evidências
As cebolas contêm antioxidantes nutritivos e vitaminas que podem ajudar a reduzir os níveis de inflamação em todo o corpo. Segundo a Cleveland Clinic, contém cerca de 25 flavonóides diferentes, um tipo de antioxidante que ajuda a prevenir doenças.
De acordo com a Cleveland Clinic, um flavonóide, chamado quercetina, proporciona benefícios à saúde do coração e pode ajudar a combater a hipertensão e o colesterol, juntamente com a obesidade e a síndrome metabólica.
A cebola roxa, em particular, traz benefícios à saúde devido ao seu teor de antocianinas. As antocianinas são os antioxidantes que dão às cebolas vermelhas sua cor vermelho-púrpura. Por isso, ao cozinhar com cebola roxa, tente manter o vegetal com o máximo de corante possível para colher os benefícios, segundo a Cleveland Clinic.
2. Eles podem ajudar a manter um intestino saudável
Algumas evidências
Embora as cebolas possam ser um gatilho para pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) – que causa gases, inchaço e diarreia ocasional – elas podem ser benéficas em outros casos devido ao seu conteúdo prebiótico, de acordo com a UMass Chan Medical School.
As cebolas contêm enxofre, que pode não ser bom em termos de odor corporal, mas pode ser benéfico para a digestão e a saúde geral, segundo o Monte Sinai.
De acordo com a Clínica Mayo, os prebióticos servem de alimento para as bactérias “boas” do intestino, ajudando-as a crescer e prosperar.
Cebola é uma boa fonte de prebióticos e fibras, mas segundo a Cleveland Clinic, pode ser melhor digerida e oferecer mais benefícios ao sistema digestivo quando cozida.
3. Estão associados a um risco reduzido de certos tipos de cancro
Evidência limitada
Comer cebolas pode fazer parte de uma dieta saudável que ajuda a reduzir o risco de certos tipos de câncer. Um breve estudo de outubro de 2019Jornal de Oncologia da Ásia-PacíficoFoi demonstrado que comer vegetais Allium (ou seja, cebolas) reduz o risco de câncer colorretal.
E de acordo com a Cleveland Clinic, comer uma dieta rica em cebola também pode ajudar a reduzir o risco de outros tipos de câncer, incluindo câncer de bexiga e câncer de estômago.
Tenha em mente, porém, que isso nãonãoSignifica que o câncer é curado ou curado apenas comendo cebola.
4. Eles estão ligados a ossos fortes
Evidência limitada
De acordo com a Cleveland Clinic, especialmente para adultos mais velhos, comer cebola ou beber chá de cebola pode ajudar a manter a saúde óssea.
Um estudo de fevereiro de 2016Comida e trabalhoPessoas de meia idade e na pós-menopausa que beberam 3 onças de suco de cebola diariamente durante oito semanas tiveram uma ligeira melhora na densidade mineral óssea. Os autores do estudo concluíram que beber suco de cebola pode ajudar a tratar doenças relacionadas aos ossos, como a osteoporose.
Se você quiser colher os benefícios da água ou do chá de cebola, experimente prepará-los você mesmo.
Como fazer chá de cebola em casa
- Lave e pique metade da cebola.
- Coloque as cebolas em uma panela.
- Opcional: Adicione cinco rodelas de gengibre e algumas folhas de chá verde.
- Despeje água fervente na panela e deixe os ingredientes em infusão por três a quatro minutos.
- Estresse e alegria.
Dicas para adicionar cebola à sua dieta
Embora a pesquisa não seja conclusiva sobre se as cebolas podem reduzir o açúcar no sangue, elas são um alimento de baixo teor calórico, baixo índice glicêmico e sem amido que pode ser útil para pessoas com diabetes.
Algumas maneiras de incluir cebolas em sua dieta incluem:
- Fatie cebolas cruas para adicionar em sanduíches ou saladas
- Grelhar ou assar rodelas de cebola para adicionar às refeições
- Cortar em cubos ou refogar com pimentão como acompanhamento ou cobertura
- Transformando-os em sabores
- Coloque mais cebolas nas receitas existentes – especialmente para sopas, pimentões e ensopados – para adicionar mais volume (e fibras) sem adicionar muitos carboidratos ou calorias.
Quanta cebola você deve comer todos os dias?
A American Diabetes Association recomenda comer pelo menos três a cinco porções de vegetais sem amido, como cebola, todos os dias, sendo uma porção igual a meia xícara cozida ou 1 xícara crua.
Se você comer mais de 1 xícara de cebola cozida ou 2 xícaras de cebola crua em uma refeição e estiver contando carboidratos para controlar o açúcar no sangue, pode ser necessário calcular a ingestão total de carboidratos para essa refeição. Por exemplo, 2 xícaras de cebola crua fatiada contariam como cerca de 20 gramas de carboidratos.
Outras dicas para controlar o açúcar no sangue
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), há várias coisas que você pode fazer em casa para controlar o açúcar elevado no sangue:
- Exercite-se regularmente
- Tome seu medicamento conforme as instruções
- Siga seu plano alimentar para diabetes, priorizando frutas e vegetais e com baixo teor de calorias, gordura saturada, gordura trans, açúcar e sal (consulte seu médico ou nutricionista credenciado se precisar de mais orientações).
- Siga um horário regular de alimentação e não pule refeições
- Limitar o álcool
- Verifique o açúcar no sangue conforme indicado pelo seu médico e observe o que faz seus níveis subirem ou descerem
- Converse com seu médico sobre como ajustar sua dose de insulina
Quando consultar um médico sobre o açúcar no sangue
Se você verificar seu nível de glicose no sangue e ele estiver consistentemente muito alto (acima de 240 mg/dL), ligue para seu médico para discutir se você precisa alterar seu plano de medicação, de acordo com a Clínica Mayo.
Embora não haja muitas pesquisas sobre o papel da cebola na regulação do açúcar no sangue, ela é um alimento de baixo índice glicêmico e contém compostos de enxofre, que podem ter um efeito redutor do açúcar no sangue.
Além disso, as cebolas contêm antioxidantes saudáveis que estão associados a um menor risco de doenças.
Se não tiver certeza se deve incluir cebola em sua dieta para ajudar a controlar o açúcar no sangue, converse com seu médico ou nutricionista registrado. Eles podem ajudá-lo a preparar um plano de dieta para diabetes e sugerir outros alimentos que controlam o açúcar no sangue.
